菜食主義の話

vegetariasn といえば菜食主義者のことです。

しかし菜食主義といっても様々です。厳格なのは

veganと呼び動物性の食材は一切口にしない修行僧

のような食生活をしています。彼らはミルクや卵も

くちにしません。

また、ミルクや卵は食べるものの肉を食べない人たちが

います。

lacto-ovo vegetarian と呼びます。

一番弱いのはsemi-vegetarian とか　flexitarianと呼ばれる

緩やかない菜食中心の食生活を好む人たちです。

来日外国人と接する機会の多い筆者はこのflexitarianは

多いです。彼らは概して魚をはじめとする魚介類が

好きなようです。

本来は環境を守るためと健康志向で菜食主義が広がって

います。